El vino bonaerense tiene su propia identidad. Conocé las bodegas y viñedos de la Provincia, sus cepas, sus paisajes y cómo visitarlas.
La vitivinicultura bonaerense es uno de los secretos mejor guardados del turismo argentino. Mientras que Mendoza concentra la atención nacional, Buenos Aires cuenta con más de 30 localidades con proyectos vitivinícolas activos, donde el vino lleva el sello del terroir pampeano, serrano o costero. En 2013, Argentina fue el primer país en declarar al vino como bebida nacional (Ley 26.870), y el Malbec —introducido por Sarmiento desde Francia en el siglo XIX— es la cepa emblema.
Tandil, General Pueyrredón y Las Flores. Influencia de las Sierras de Tandilia y los vientos atlánticos. Terroir único para Carmenere y blancos frescos.
Junín. Malbec y Cabernet Franc adaptados al suelo y clima del noroeste bonaerense, con propuestas innovadoras y acceso libre.
Campana, Cañuelas y Berisso. La zona más cercana a Buenos Aires, con Cabernet Franc sobre suelo arcilloso y las únicas uvas Vitis labrusca de la Provincia.
Tornquist, Villarino, Saavedra, Coronel Suárez y Coronel Pringles. Vientos oceánicos y continentales que favorecen Malbec, Pinot Noir y espumantes de altura.
Las bodegas de la Provincia ofrecen experiencias muy variadas: desde visitas libres sin reserva (como Aleste en Villarino o Trapiche en Chapadmalal) hasta experiencias íntimas con enólogo, alojamiento y cena maridaje. Muchas están integradas en Pueblos Turísticos —como Finca Don Atilio en Uribelarrea o Bodega Saldungaray en Saldungaray— lo que permite combinar enoturismo con el encanto de los pueblos del interior bonaerense.
La mayoría de las bodegas reciben visitantes durante todo el año, con mayor actividad entre octubre y abril. La vendimia —momento de cosecha— varía según la región y la cepa, pero suele concentrarse entre febrero y abril. Algunas bodegas, como Myl Colores, abren solo a partir de octubre. Siempre conviene confirmar horarios con reserva previa.