El pejerrey de mar es el primo marino del pejerrey de laguna pampeano. Pertenecen al mismo género (Odontesthes) pero a especies diferentes: el de laguna es O. bonariensis (estrictamente de aguas dulces), el de mar es O. argentinensis (anfibiótico, vive en costas marinas y estuarios). Ringuelet documenta material histórico en Punta Lara, Isla Santiago, Dique N°1 y canales (Lahille 1895). El nombre vulgar tradicional argentino incluye «pejerrey», «pejerrey de mar» y «baboso».
Es una especie anfibiótica: vive cómodamente tanto en agua salada como salobre, tolerando rangos amplios de salinidad. Esto le permite habitar la costa atlántica abierta, los estuarios (Plata, Bahía Samborombón) y aún subir por ríos costeros. Llega hasta 50 cm de longitud, más grande que su pariente lagunar (que llega a 60 cm pero es record, los promedios son menores). Forma cardúmenes densos en muelles, escolleras y costas con vegetación.
Esta ficha cubre la pesca del pejerrey de mar en costa, muelles y escolleras del Atlántico bonaerense, las técnicas con caña ligera y carnada de cornalito o masa (similares a las del pejerrey de laguna), las diferencias entre el pejerrey marino y el lagunar, y la importancia ecológica de esta especie como predador menor de aguas costeras. Es uno de los pejerreyes mundiales más comunes.
Cómo reconocer al pejerrey de mar
El pejerrey de mar tiene un cuerpo alargado, esbelto, ligeramente comprimido lateralmente, con cabeza puntiaguda y boca terminal pequeña. Es muy similar morfológicamente al pejerrey de laguna (O. bonariensis) — son especies hermanas — pero tiene algunos rasgos distintivos.
La banda plateada
Como todos los Atherinopsidae, tiene una banda plateada longitudinal característica a lo largo del flanco, desde el opérculo hasta la base de la cola. Esta banda «plata-mercurio» es lo que dio el nombre «pejerrey» (pez rey, por el brillo aristocrático) y es uno de los rasgos más distintivos. El dorso es gris-azulado o verdoso, el vientre blanquecino.
Las dos aletas dorsales separadas
Rasgo del orden Atheriniformes: dos aletas dorsales bien separadas. La primera con 4-7 espinas, la segunda con espina y radios blandos. Esta separación es la marca distintiva — los esciénidos (corvinas, pescadilla) tienen una sola dorsal continua dividida en partes.
Diferencias con el pejerrey de laguna
El pejerrey de mar (O. argentinensis) y el de laguna (O. bonariensis) son muy similares. Diferencias sutiles:
- Color: el de mar tiende a tonos más plateados-azulados; el de laguna a tonos más verdosos.
- Tamaño: el de mar máximo 50 cm; el de laguna máximo 74 cm (récord Chascomús 1938).
- Hábitat: el de mar en aguas saladas/salobres; el de laguna estrictamente agua dulce.
- Cuerpo: el de mar ligeramente más esbelto y aerodinámico.
Cuándo y dónde pescar pejerrey de mar
El pejerrey de mar es activo todo el año en costa bonaerense, con picos en otoño y primavera. En verano (cuando el agua está caliente) baja la actividad superficial pero se sigue capturando en aguas más profundas.
Calendario de pesca, mes a mes
Actividad bastante constante todo el año. Mejores meses: marzo a noviembre.
Mejores lugares para pescar pejerrey de mar en Buenos Aires
Equipo, carnadas y técnicas
Equipo recomendado
| Elemento | Recomendación |
|---|---|
| Caña | 2,40 a 3,30 m, acción media-liviana |
| Reel | Frontal 2500-4000 |
| Línea madre | Monofilamento 0,25-0,30 mm |
| Líder | Fluorocarbono 0,22-0,28 mm |
| Anzuelos | #6 a #2 caña corta |
| Plomada | 30-80 g pera o bolita |
| Aparejo clásico | Paternoster ligero, varios anzuelos |
Carnadas efectivas
Técnicas que funcionan
Pesca de muelle con boyita. La técnica clásica para pejerrey de mar. Caña 2,40-3,00 m, aparejo con boyita corredera, plomada chica, anzuelo #4 con cornalito o masa. Cebar previo con masa desmenuzada. Es como pescar pejerrey de laguna pero en agua salada.
Surf-casting ligero. Caña 3,00-3,30 m con plomada 50-80 g, aparejo paternoster de 2-3 anzuelos pequeños, encarnados con cornalito o lombriz marina. En playas bonaerenses sur (Monte Hermoso, Bahía Blanca).
Pesca de escollera. Mar del Plata, Necochea, Quequén tienen escolleras excelentes. Pesca con boya o plomada chica, masa cebada, cornalito en anzuelo. Productividad muy alta cuando llega un cardumen.
Cebar siempre. Como el pejerrey de laguna, los cardúmenes se concentran con cebado previo. Masa desmenuzada en el agua antes de empezar. Una vez que el cardumen llega, las picadas son continuas.
Biología del pejerrey de mar
Ringuelet documenta brevemente al pejerrey de mar. La biología contemporánea ha ampliado la información sobre esta especie costera.
Documentación histórica de Lahille 1895
«Chirostoma argentinensis Lahille, Rev. Mus. La Plata VI: 273. Punta Lara; Isla Santiago; Dique N°1 y canales». «Nombre vulgar: Pejerrey; Pejerrey de Mar; Baboso». Es la documentación oficial argentina más antigua sobre el pejerrey de mar en el estuario del Plata.
Anfibiótico — tolerancia salina amplia
El pejerrey de mar es anfibiótico: tolera salinidades desde casi marinas (35 ppt) hasta estuarinas (5-15 ppt) e incluso aguas dulces costeras. Esta capacidad fisiológica le permite habitar:
- Costa atlántica abierta (35 ppt)
- Estuario externo del Plata (15-25 ppt)
- Estuario interno (5-15 ppt)
- Lagunas costeras saladas
- Tramos inferiores de ríos atlánticos
Predador menor pelágico
Se alimenta de zooplancton, pequeños crustáceos, larvas de peces, y peces muy pequeños. Es el equivalente costero del pejerrey de laguna. Forma cardúmenes que se mueven cerca de superficie persiguiendo presas pequeñas.
Reproducción
Desova en aguas costeras y estuarinas entre agosto y noviembre principalmente, aunque puede haber actividad reproductiva extendida. Pone huevos adhesivos en vegetación sumergida (algas, plantas costeras). Los alevines se crían en zonas protegidas.
Crecimiento y longevidad
Crece aproximadamente 15-20 cm el primer año, 25-30 cm a los 2 años, 35-40 cm a los 4 años. Madurez sexual a los 2-3 años (25-30 cm). Longevidad documentada: 6-8 años. Los trofeos (45+ cm) tienen 5-7 años.
Cardúmenes y migración
Forma cardúmenes densos especialmente alrededor de estructuras (muelles, escolleras, escolleras de puertos, restos hundidos). Hace movimientos locales según temperatura, alimento y reproducción, pero no migración a gran distancia como las corvinas.
Reglamento 2026 — Pejerrey de mar
| Talla mínima legal | 25 cm de longitud total |
| Cupo diario pesca deportiva | 15-25 ejemplares (variable) |
| Veda | Sin veda específica |
| Devolución obligatoria | Ejemplares menores a 25 cm |
📜 Reglamento completo
Tallas y vedas costeras.
En la cocina — Pejerrey al horno
La carne del pejerrey de mar es blanca, fina, jugosa, similar a la del pejerrey de laguna pero con un toque salobre suave. Ideal para todas las preparaciones: al horno, frito, en escabeche, a la milanesa, en fritura. Como el pejerrey de laguna, tiene algunas espinas finas en el cuerpo.
Ingredientes
- 4 pejerreyes medianos (300-400 g cada uno), eviscerados
- 3 limones
- 4 dientes de ajo picados
- 1 puñado de perejil fresco
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco seco
- 2 papas en rodajas finas
- 1 cebolla en rodajas
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
Preparación (al horno)
- Precalentar horno a 200 °C.
- Hacer cortes superficiales en ambos costados de los pejerreyes.
- En fuente para horno, hacer cama con rodajas de papa y cebolla.
- Mezclar aceite, ajo, perejil, pimentón, sal y pimienta. Untar los pejerreyes con esta mezcla por dentro y por fuera.
- Rellenar la cavidad con rodajas de limón.
- Colocar los pejerreyes sobre las papas. Regar con vino blanco y jugo de un limón.
- Hornear 25-30 minutos hasta que las papas estén tiernas y los pejerreyes dorados.
- Servir con ensalada verde y limón en cuartos.
Alternativas: en escabeche (clásica costera, dura semanas en heladera); frito en filetes con harina; a la parrilla envuelto en papel madera; en milanesas con pan rallado.
Datos curiosos y etimología
- Etimología. Odontesthes = del griego odous (diente) + esthes (vestido). «Vestido de dientes», por la dentadura fina y numerosa. Argentinensis = «argentino», por la descripción original en aguas argentinas.
- Hermano marino del pejerrey de laguna. Ambos pertenecen al género Odontesthes. Especies hermanas que se separaron evolutivamente cuando ancestros se adaptaron a hábitats diferentes: aguas dulces continentales vs aguas marinas-estuarinas costeras.
- «Baboso» (Lahille/Ringuelet). Nombre vulgar histórico que aparece en la documentación oficial argentina. Probablemente por la mucina abundante que recubre el pez — al manipularlo deja capa pegajosa. Hoy se usa más «pejerrey de mar».
- Anfibiótico — fisiología notable. Capacidad de vivir en salinidades muy diferentes (desde marina hasta dulce). Lo logra con regulación osmótica activa de las branquias. Pocos peces sudamericanos tienen esta capacidad tan desarrollada.
- Forma cardúmenes alrededor de estructuras. A diferencia de las corvinas (más dispersas) o las pescadillas (cardúmenes pelágicos), el pejerrey de mar forma cardúmenes densos alrededor de muelles, escolleras y restos hundidos. Por eso la pesca de muelle es tan productiva.
- «Pejerrey» = pez rey. El nombre vulgar viene del brillo plateado de la banda lateral, que en español antiguo se asociaba con «plata real» o «pez real». El nombre se extiende a varias especies con la banda plateada característica.
- Compite por pesca con corvinas. En muchos muelles bonaerenses (Mar del Plata, Necochea) el pejerrey de mar es la especie más capturada por pescadores deportivos, superando a las corvinas en frecuencia (aunque las corvinas son más codiciadas como pieza).
- Escabeche tradicional. El escabeche de pejerrey de mar es una preparación tradicional de la costa bonaerense desde el siglo XIX. Dura semanas en heladera y era una forma de conservar pescado fresco antes de la refrigeración masiva.
Preguntas frecuentes
Especies hermanas. Laguna (O. bonariensis): agua dulce, 74 cm máximo. Mar (O. argentinensis): anfibiótico, 50 cm, más plateado-azulado.
Hasta 50 cm y ~1 kg. Comunes: 25-35 cm. Trofeos 45+ cm = 5-7 años.
Cornalito (alimento natural). También: masa con queso, camaroncito, lombriz marina, calamar. Bastante poco selectivo en muelles bien cebados.
Toda costa atlántica y estuario del Plata. Punta Lara, Isla Santiago, San Clemente, Pinamar, Mar del Plata, Necochea, Monte Hermoso, Bahía Blanca. Cualquier muelle o escollera.
Activo todo el año. Picos en otoño y primavera. Mejores: marzo a noviembre. En verano baja la actividad superficial.
Cuerpo alargado y esbelto, banda plateada longitudinal, dos aletas dorsales separadas, cabeza puntiaguda, dorso gris-azulado. Similar al pejerrey de laguna, tonos más plateados.
Parientes pero diferentes. Cornalito: pequeño (hasta 15 cm), forma cardúmenes densos. Pejerrey de mar: más grande (50 cm), predador del cornalito. Misma familia.
Equipo ligero-medio: caña 2,40-3,30 m, reel 2500-4000, monofilamento 0,25-0,30 mm, anzuelos #6 a #2, plomada 30-80 g, paternoster o boyita corredera.
Sí, excelente. Blanca, fina, jugosa. Tradicional: al horno, frito, escabeche (tradicional costero), milanesas. Espinas finas como el lagunar.
Nombre histórico documentado por Lahille (1895) y Ringuelet (1967). Por la mucina abundante que recubre la piel — deja capa pegajosa. Hoy se usa más «pejerrey de mar».
Sí, anfibiótico. Tolera desde salinidad marina (35 ppt) hasta dulce (0 ppt). Vive en costa, estuarios, lagunas saladas, ríos costeros. Capacidad osmótica notable.
Sí, exactamente igual. Masa desmenuzada (pan rallado, harina, anís) al agua. Concentra el cardumen. Técnica clave en ambos pejerreyes.
Mapa de pesca
Distribución del pejerrey de mar en costa atlántica BA y estuario del Plata. Spots históricos Ringuelet en Punta Lara e Isla Santiago.